餐廚垃圾處理（lǐ）設（shè）備能否打破（pò）餐廚垃（lā）圾回收的壟斷（duàn）？

餐廚（chú）垃圾處理設備能（néng）否打破餐廚垃圾回（huí）收的壟斷？

目前很多城市垃圾收集企業不多，甚至在一些（xiē）地區出現了“一家獨大（dà）”的壟斷現象（xiàng）。

“垃（lā）圾是一種錯位的資源（yuán）”。從資源的市場（chǎng）配置來看，打破餐廚垃圾回收的專營（yíng），需要（yào）尊重市場經（jīng）濟規律。通過行（háng）政手段管理餐（cān）飲企業（yè），為（wéi）指定企業分配廢棄物（wù）“資源（yuán）”，有助於相（xiàng）關部（bù）門加強餐廚垃圾管理，有效減少“地（dì）溝油”和“泔水豬”問題，但會極大損害許多餐飲企業參與餐廚（chú）垃圾無害化處置的積極性。

根據實際需求，做好餐廚（chú）垃圾的回收利用（yòng），不僅有利於減少（shǎo）餐廚垃圾對環境的汙染，也有（yǒu）利（lì）於保證人們舌頭的安全。

餐廚垃圾（jī）經（jīng）過處理後，可（kě）以變廢為寶，產（chǎn）生沼氣、工業油脂、化肥等資源。如（rú）果相關企（qǐ）業（yè）能夠提高垃圾處理資源化水平，利潤將是可觀的。如（rú）果政府部門大力推廣餐廚垃圾處理設備，鼓（gǔ）勵和支持企業購買和使用，將最大限度地促（cù）進餐廚垃圾回收和餐廚垃圾無害化、資（zī）源化處理。那麽那些隻考慮效益不提供好服務的餐廚垃圾回收企業（yè）就會被市場淘汰，很多餐飲（yǐn）企業麵臨的困惑和不便也就迎刃而解了。
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