真空泵廠家分析進口真空泵在真空冷卻（què）中（zhōng）的應用原理與另外一種真空（kōng）泵應（yīng）用——真空幹燥（zào）有些（xiē）相似，但實（shí）際上並不相同，那就（jiù）和我司的小編一起看看真空冷卻是怎麽一回事。真空冷（lěng）卻主要應用（yòng）於食品果蔬以及切花（huā）等的冷處理。真空（kōng）冷卻是用真空泵抽真空（kōng）室內（nèi）的水果和蔬菜放入保溫真空室。當相應的水蒸汽，水果和植物（wù）纖維間隙表麵的水的飽（bǎo）和壓力的水果和蔬菜的室內溫度真空開始蒸發，蒸（zhēng）發將汽化的遠潛（qián）熱，使水果和蔬菜的溫度降低，並進一步向下，直到蔬菜冷卻到所需（xū）的溫度。水在大氣壓力，100℃沸騰。但壓力下降（jiàng），沸點也（yě）減小，這可以減少對現象可以得水的沸點，但為了以蒸發水（shuǐ），有必要以吸收熱量。

接下來進口真空泵廠家的小編給大家講解一下真空冷卻的原理。

真空冷卻的原理有部分和真空幹燥類似，就是水分在（zài）真空狀態下（xià）會快速蒸發。不同的地方在於真空幹燥是去水分，而（ér）真空冷卻隻是通過水的蒸發帶走熱量來達到冷（lěng）卻降溫的目的。專業的進口真空泵（bèng）供應廠（chǎng）家告訴大（dà）家一個小知識，水在常壓下100℃沸騰蒸發，蒸發熱為2256kJ/kg，而當壓力下降到610Pa時，水會在（zài）0℃時即沸騰蒸發（此時也（yě）就是水的三（sān）相點前後），此時蒸（zhēng）發熱為2500kJ/kg。也就（jiù）是說在低壓真空狀態下水分（fèn）蒸發會帶走更多的熱量，從而實現製冷的效果。

日常生活中，在一個大氣壓（101-325 Pa）下，水在100 ℃時（shí）沸騰。但水（shuǐ）的沸點溫度不是一成不變的，隨著壓力的降低（或升高）而降低（或升高）。例如，水（shuǐ）的沸點（diǎn）溫（wēn）度（dù）在40 196.6 Pa時是76 ℃，4 kPa時已降到29 ℃，到了1.6 kPa時則降到14 ℃。沸點的降低，使水容易汽化。由於汽態（tài）水分子比液態水分（fèn）子具有更高的能量，因（yīn）此水在汽（qì）化時必須吸收汽化潛熱，而其汽化潛熱又是隨著沸點的（de）下降而升高。根據這一原理，可以將被處理物放入能耐受一定負壓的、用適（shì）當真空係統抽氣的密閉真空箱內，隨（suí）著真空箱內真空（kōng）度不斷（duàn）提高，水的沸點溫度不斷降低，水就變得容易（yì）汽化，水汽（qì）化時隻能從被處理（lǐ）物自身（shēn）吸收熱量，被處理物便可得到快速的冷卻。

真空冷卻的核心設備即真空（kōng）室與進口（kǒu）真空泵（bèng），其主要過程在產品進入真空室後開始抽氣，將真空室內壓力抽至對應的飽和蒸汽壓力前後並保（bǎo）持（chí），產品中的水分開始大量蒸發（fā）並帶走熱量，此（cǐ）時產（chǎn）品物體溫度會迅速下降，直至產品的溫度被（bèi）冷卻到要求的溫度為（wéi）止（過程中對於有些真空泵可能需要配備冷凝設備來捕集水蒸氣）。

真空冷卻相比風冷、水冷等冷卻方式具有節能、冷卻速度快、降溫相對均勻、對產品（pǐn）結構（gòu）影響少（shǎo）等優點，也（yě）存在投資較大，產品（pǐn）失重率高等問題。但總的來說它還是一種快速清潔安全的冷卻技術，利大於弊，可以獲得高品質的產品。

由於真空無處不在，因此，與傳（chuán）統的傳熱方式（對流、傳導、輻射）相（xiàng）比較，真空泵廠家分析進口真空泵（bèng）在真空冷卻中（zhōng）的應用，不（bú）但快速均勻，而且幹淨衛生，非常適合熟食品的冷（lěng）卻和果蔬預冷等應用（yòng）領域 。如果您對東莞市91视频网站真空科技（jì）有限公司旗下的進口真空泵產品感興趣或想了解更多，歡迎留言谘詢或撥打普（pǔ）諾克（kè）全（quán）國免費客服熱線，期（qī）待您的來電。