采用真空（kōng）係統在糧食加（jiā）工機（jī）械中的應用，主要是利用真空係統抽真空的原理，通過真空幹燥、真空浸（jìn）漬、真空油炸、真空包裝等過程進行農產品加工，以提高農（nóng）產品加工的生產效率、農（nóng）產品（pǐn）加工品質以及延長（zhǎng）農產品保（bǎo）藏時間等（děng）。糧食加工機械指把（bǎ）各（gè）類農產品（pǐn）加工成供直接（jiē）消費的成（chéng）品、生產用的種子和工業原料的機（jī）械（xiè）設（shè）備。廣義的農產品加工機械還包（bāo）括（kuò）加工各種畜產品、林產品和水（shuǐ）產品的機械和設（shè）備。

德國真空係統在糧食加工機械中的應用，有什麽作用呢？

1.    提高生產效率

通（tōng）過真空係統（tǒng），可有效提高糧食加工的生產效率。在真空幹燥中，將（jiāng）糧食置於真空狀態下（xià），利（lì）用（yòng）其所含（hán）水分（fèn）沸點低的特點來進行幹燥，加快了糧食（shí）的幹（gàn）燥（zào）速率。

2.    提高加工品質

通過真空係統，可大大提高糧食加（jiā）工的加工品質。如在真空狀態下幹（gàn）燥農產品，相當於低溫幹燥，可避免在高溫下（xià）對營養成分的（de）破壞，避（bì）免糧食中脂肪的氧化機（jī）會、色素褐（hè）變或其他氧化變（biàn）質等。真空油炸時，具有油炸溫度低、營養成分損失少、糧食膨化效果明顯（xiǎn）、避（bì）免油脂氧化作用等優點。

3.    延長糧食保藏時間

通過真（zhēn）空係統，可適當延長農產（chǎn）品（pǐn）的保藏時間。如采用真空包裝，是在真空狀態下完成對農（nóng）產品的包裝過程。其包裝（zhuāng）過程（chéng）是先將糧食裝入氣密性容器後，在容器封口之前抽真空，使密封後的容器內基本沒有空氣.經過包裝後的農產（chǎn）品，可防止氧化、黴變、受潮，防止腐敗變質，防止（zhǐ）包裝內容物質的交換和二次汙染，可（kě）保質、保鮮、延長糧食的儲存期。

按（àn）工藝流程分為兩大類：一類用於（yú）將稻穀、高粱、粟（sù）和（hé）黍等（děng）原糧脫殼去皮，碾製成成品（pǐn）米。例如稻穀原糧先經各種除雜（zá）清理設備清除各種雜質後，進（jìn）入礱穀機並分離稻殼。排出的穀糙混合物（wù）進入穀（gǔ）糙分離篩。分離（lí）篩利用稻穀和糙米在粒度、密度和（hé）表麵特性（xìng）等方（fāng）麵（miàn）的差（chà）異，將未脫殼的稻穀分（fèn）離出（chū）來並送回礱穀機。糙米則進入碾米機碾製成白米，然後經成（chéng）品分級篩（shāi）除去糠粞和碎米，即得成品白（bái）米。另一類用（yòng）於將小麥、玉米、大（dà）麥、蕎麥和蓧麥等原糧去掉（diào）皮層和胚芽，研磨（mó）成成品粉。例如（rú）小麥原糧經各種（zhǒng）除雜清理設備清除（chú）各種雜質和沾附（fù）在麥粒表麵的泥土、灰塵後，進入磨粉機研磨成粉，並經一（yī）組平篩篩理提取成品麵粉。中間物料再進入另一台（tái）磨粉機研磨，如（rú）此反複提取麵粉（fěn），最後經刷麩機將（jiāng）麩皮排出。

真空係統在糧食加工（gōng）機械中的應用是作為農業生產和發家致富（fù）的好幫手，不但要會選購、善維護，正確操作使用、保養、維護機械也十分（fèn）重要。

一、認（rèn）真讀懂機械（xiè）使用說明書，掌握結構和性能，切忌囫圇（lún）吞棗，自以為是，不能充當“百（bǎi）事通”。

二、操作機械要遵循操作規程，維護保養要講究（jiū）方（fāng）法（fǎ），切忌馬馬虎虎，不能瞎擺弄。

三、農業（yè）機械功能有限量，載重車速有規定，切忌“小馬拉大車”，貪小失大。

四、堅決不能操作有病（bìng）機（jī）械（xiè），一旦發現機（jī）械（xiè）有毛病，要（yào）立即停（tíng）止操作，及時進行維護和保養。