真（zhēn）空技術在食品行業中是非常重要的，91视频网站真空科技認為，由於真空技術領域的擴展和迅（xùn）速成長的高新技術，國內真空泵市場（chǎng）對真空泵的技術水平提出了更高的要求。食（shí）品加工是指將原料轉變成食品或將食品轉變成其它形式的所有工藝過程，食（shí）品加工涵蓋了廣泛（fàn）的應用，針對各（gè）種特殊要（yào）求常常會使用到真空泵。在對於食品加工（gōng）上真（zhēn）空泵在此方麵上的（de）應用也（yě）是相當的廣泛，今天小編帶大家來探討羅茨真空泵在食（shí）品加工上的應用。

真空技術在（zài）食（shí）品加工中的應用（yòng）主要是在冷凍幹燥工序，在行業裏常稱為真空冷凍技術，這也是目前世（shì）界（jiè）上公認的最為先進的（de）食品加工技術。

從羅茨（cí）泵的特征（zhēng），食品保鮮（xiān）的目的（de）和食品包裝加工這三（sān）個方麵來探討羅茨真空泵在食品加工上的應用。

91视频网站羅茨真空泵的特征

啟動快，耗功少，運轉保護費用低，抽速大、效力高，對被抽氣體中所含的大批水蒸汽（qì）和灰塵不敏感，在100～1帕壓力規模內有較大抽氣（qì）速率，能敏捷消除忽然放出的氣體。

這（zhè）個壓力規模恰益處於油封（fēng）式機（jī）械真空泵與分（fèn）散泵之間。因而，它常被串聯在分散泵與油封式機械真空泵之間，用來（lái）進步兩頭壓（yā）力（lì）規模（mó）的抽氣量。這時（shí）它又稱為機械增壓泵。

①在較寬的壓力規模內有較大的（de）抽速；

②轉子具備良好的幾何對稱性（xìng），故振動（dòng）小，運轉顛簸。轉子間及轉子和殼體間均（jun1）有間隙，不必光滑，摩擦喪失小，可大大下降驅動功率，從而（ér）可完成較高（gāo）轉速；

③泵（bèng）腔內（nèi）無需用油密封和光滑，可增加油蒸氣對真空體係的淨化；

④泵腔內無收（shōu）縮，無排氣閥。構造簡樸、緊湊，對被抽氣體中的灰塵和水蒸汽不敏感；

⑤收縮對比低，對氫氣抽氣後果差。

食品保鮮的目的就是延緩衰老，控製呼吸就十分必要，而與呼吸關係最密切的因素就是溫度（dù）。 呼吸作用一方麵維持了個體（tǐ）的生命，另一方麵卻消耗了儲存的物質。

食品加工好後都必須經過冷（lěng）卻才能包裝，傳統的冷卻方法有室內攤涼自然冷（lěng）卻、強製通風冷卻、空調間冷卻（què）、冷庫冷卻等。這些冷卻方法不但（dàn）冷卻時間長，周轉慢，占地多，而且冷卻不均勻，表麵和中心溫差（chà）大，更重要的是（shì）影（yǐng）響食品衛生安（ān）全。如今，采用羅茨真空泵進行冷卻，在冷卻（què）過程中，快速通過這一溫度區間（50℃-25℃），就可大（dà）大減少細（xì）菌繁殖世代，容（róng）易控製原始菌量，從而（ér）有利（lì）於提高食品（pǐn）的安（ān）全（quán）性，延長（zhǎng）保質期。